Hasta el momento, la presencia de marea roja en estados como Yucatán y Tabasco no ha afectado la producción ostrícola en Carmen, y es que estudios recientes de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) y la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios, (Copriscam), determinaron condiciones óptimas del ostión extraído por los socios de la Planta Procesadora “Los Tamarindos”.
José del Carmen Ortiz Pérez, presidente de esta fábrica, mencionó que cada mes analizan seis de los 180 bancos donde capturan ostión, y que el último estudio resultó con estándares sanitarios, por lo tanto, la advertencia a restauranteros y personas dedicadas a la venta de pescados y mariscos preparados de no comprar producto, sería afectar a quienes lo extraen de forma ilegal.
Donde sí se debe tener cuidado —alertó—, es en el consumo no autorizado de ostión, pues los famosos “guateros” lo extraen de bancos no supervisados por la autoridad sanitaria, y con o sin la presencia de marea roja su consumo puede representar un riesgo para la salud.
Por último, Ortiz Pérez recalcó que las condiciones de la marea roja en Yucatán están lejos de impactar la zona de captura de especies marinas en Campeche, ante lo cual confía en que no habrá afectaciones a la comunidad pesquera, bañistas y consumidores de productos marinos.
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